第1063章鲈鱼健脾汤 (第2/2页)
　　
　　况且，军休办里的正师，副军以上的领导真的是太多了，平常自己都是低身下气的，不然哪个离休干部要是投诉自己，自己后面的日子可就真的不好过了。
　　
　　连军休办里最大的主任都这么没脾气，那就更别说下面科室的人了，那更是像伺候自己大爷一般的伺候这些离休干部，平常连大声说话都不敢的。
　　
　　所以孟川这次随着王教授来到军休办的时候，还真的是被这些人客气的态度给惊讶着了，恐怕这些人算是自己见过最有礼貌的人了吧。
　　
　　王教授一过来，就和李主任商量起来了，说是让孟川给那些离休干部做药膳。
　　
　　李主任当然是没意见了，对于食品问题，王教授如果说第二，那没人敢排第一，他说孟川的厨艺好使，那就肯定好使。
　　
　　征得了李主任的同意，那孟川立刻就进厨房开始做饭。
　　
　　因为老年人的身体器官已经开始变的不佳起来，所以不管猛补哪一个器官都不是最好的，最好的就是，全面补一下。
　　
　　不过药膳本身就是潜移默化的改变，所以也不用太过于纠结先补哪个，只要在一段时间内，都补一下，这就足够了。
　　
　　而不管补什么器官，最好都是用汤来补，因为炖汤的话，汤的营养是很充足的，最主要的还是，这些营养更便于人体吸收。
　　
　　不过炖什么汤更好呢？
　　
　　这里孟川是推荐白肉汤，就是鸡汤啊，鸭汤啊，鱼汤啊之类的，不管是补肾补肝，还是补脾胃，白肉汤都是最好的食物。
　　
　　而孟川第一道要做的，是补脾胃的药膳，因为在咱们中医上来说，人是讲究个精气神的，其中的气，大约就是脾气。
　　
　　人要是中气足了，那人就显得更加精神了，更精神，就意味着，更健康了。
　　
　　补脾胃的药膳有很多，但是孟川现在的厨艺值不高，就解锁了一项，鲈鱼健脾汤。
　　
　　大家见到这道药膳的名称会觉得有点奇怪，你不是要做补脾胃的药膳么，怎么现在就弄了一个健脾的汤，胃呢？
　　
　　其实这只是药膳的名字没有提及补胃罢了，从咱们中医上来看，脾胃是不分家的，既然食物能补脾那就多半能补胃。
　　
　　就拿这个鲈鱼来说，本草纲目上面就写了，鲈鱼是‘味甘淡气平，与脾胃相宜。’
　　
　　这就足以证明，鲈鱼健脾汤不止是补脾的，同样也是补胃的。
　　
　　而做鲈鱼健脾汤的时候，也不是光炖只鲈鱼就行。
　　
　　这必须要搭配一些其他的食材，才能有更好的疗效，比如搭配白术，就可以达到脾健湿去、增加食欲的效果。
　　
　　而用辛而微温的陈皮，则可理气健胃，如果在加上一些胡椒粉的话，那不仅能温中开胃，还能帮助陈皮去除鲈鱼的腥味。
　　
　　而孟川这次就打算用白术和陈皮来炖鱼，先补一补大家的脾胃再说。