第398章 蜜汁火方 (第2/2页)
　　
　　直至三次过后，火腿肉变得酥软，咸味彻底褪去，只留下最醇厚的肉香。
　　
　　另起一口粗砂锅，架在小泥炉上。
　　
　　沈砚拧开玻璃罐，将野山蜜倒进锅里，在抓一把黄冰糖，兑入上次吊好的清鸡汤。
　　
　　文火慢熬，锅里咕嘟咕嘟冒泡。
　　
　　野山蜜受热，那股子醇厚的药香混着甜味一下就蹿了出来，蜜汁要熬至浓稠，直到挑起一勺往下滴时能拉出细长的糖丝。
　　
　　沈砚用夹子夹起蒸好的火方，稳稳放进砂锅，盖上锅盖，小火慢煨收汁。
　　
　　红亮的蜜汁在高温下渗进火腿的肌理，浓郁的香气顺着烟囱飘出，直接钻进了隔壁九十五号院。
　　
　　蜜汁火方对你说：晚上好
　　
　　前院。
　　
　　阎埠贵正坐在门槛上，手里捏着半截粉笔头算账。
　　
　　这股浓郁的甜肉香顺着风直接糊了他一脸，他手里的粉笔头一顿，喉结上下滚了两圈，肚子不受控制地咕噜噜响了起来。
　　
　　寻常的红烧肉哪有这么霸道的甜香！他这辈子都没闻过这么勾人的味儿！
　　
　　阎埠贵猛地站起身，冲屋里急吼吼地喊：“瑞华！快！把昨儿留下的窝头拿两个出来！快点，晚了这味儿就散了！”
　　
　　杨瑞华端着笸箩跑出来，递过两个干硬的棒子面窝头。
　　
　　阎埠贵捏着窝头，顺着风向使劲抽了抽鼻子，这才咬了口干窝头。
　　
　　傍晚时分，天擦黑。
　　
　　秦雪推着自行车跨进院门，跑了一天外勤，整个人透着股疲惫。
　　
　　刚走到门口，那股醇厚的肉香扑面而来，闻着这味儿，她紧绷了一天的肩膀都不自觉地塌了下来。
　　
　　推开门。
　　
　　一盘汪着蜜汁的火方端端正正摆在中间，肉皮透亮，红得发紫，旁边配着几根翠绿的白灼菜心。
　　
　　秦雪赶紧洗了手，拉过长凳坐下。
　　
　　沈砚递过一碗冒着热气的大米饭：“尝尝。”
　　
　　秦雪直接下筷子。筷子尖一碰，火方表皮微微凹陷，酥烂得根本不用费力，直接夹断。
　　
　　夹起一块带着皮的肥瘦相间，送进嘴里。
　　
　　极品火腿的咸鲜，刚好被野山蜜特有的醇厚药香裹住，肉质酥烂化渣，连嚼都不用，直接顺着喉咙滑了下去。
　　
　　秦雪吃的眼睛都眯了起来，连连点头。
　　
　　沈砚轻笑一声，夹了一根白灼菜心放进她碗里：“慢点，锅里还有，吃点青菜解解腻。”
　　
　　秦雪咽下嘴里的肉，扒了一大口米饭。
　　
　　“你不知道，今天局里那帮人馋坏了。”秦雪边吃边开口，语气里透着股得意。
　　
　　“中午食堂吃的白菜熬豆腐，老王端着饭盒直叹气，他说自从吃了你那顿肉夹馍，现在吃什么都觉得没滋味，简直是受罪。”
　　
　　秦雪咽下嘴里的肉，从兜里掏出一叠皱巴巴的肉票和毛票，轻轻推到沈砚面前。
　　
　　“老王他们私底下凑的钱，大家连轴转又破案，又执勤，局里批了半天假。”
　　
　　“他们死活求着我，说想买点肉来咱们院里搭个伙，权当是庆功了，也绝不会让你白受累。”
　　
　　沈砚看着桌上那叠皱巴巴的钱票，手指在桌面上敲了两下，抬眼看向秦雪，笑了笑。
　　
　　“行啊，既然是你手底下的兵，这面子我给了。明儿让他们把食材提来，我给这帮功臣做顿新鲜的！”