第80章猪头肉 (第1/2页)
　　
　　“熟不熟？用筷子扎！”万方遒桃花眼弯弯地看着它说道。
　　
　　“你就说准不准吧！”系统面板出现一个小土狗笑哈哈的表情包，“对于初学者，没有经验，这不是最有效的办法。”笑着又道：“或者品尝一下。”
　　
　　“呵呵……”万方遒闻言摇头轻笑，“那一会儿我可要先品尝，反正切的块儿，吃一块儿没问题。”
　　
　　“吃吧！看看自己做的鸭子如何？”系统言语暖暖地说道，“夏天了，关火之前，可以放青椒，点缀。红绿配好看！还可以放腐竹！”
　　
　　“腐竹好，吸饱汤汁特别的好吃。”万方遒馋的流口水，“腐竹是豆腐做的吧！”
　　
　　“应该说是做豆腐的副产品。”系统闻言微微一笑，“豆浆放凉，上面起的那层皮，晒干了就是腐竹。”
　　
　　万方遒双眉轻扬，看着它问道：“不知道外面有没有。”
　　
　　“黄豆是本土的，论吃怎么少得了。”系统嘚瑟地说道：“只不过夏天豆制品容易生虫，坏了。一般冬天菜色少，腐竹是很好的配菜。”接着又道：“待汤汁变得浓稠油亮时，即可出锅。”
　　
　　等一个小时后，万方遒迫不及待地夹了块鸭肉，“脱骨了，筷子轻轻一夹，肉就从骨头上脱落了。这颜色真好看，鸭皮吸饱了酱色，油汪汪的。”放进嘴里，眸光灿若星辰，咽下去后，“先是软糯的弹，接着就化了，满嘴都是胶质的黏润。”
　　
　　“用高压锅炖的更快。”系统突然说道。
　　
　　“不能使用的锅，就不要说。”万方遒夹着瘦肉放进嘴里。
　　
　　“瘦肉一丝，一丝的，不柴，含着汤汁，嚼起来有酱香，八角香，还有鸭肉本身的鲜。”万方遒抿了抿唇边的汤汁，“最妙的是皮下的油，一点儿都不腻，在舌尖上慢慢散开，反而特别的入味儿。”
　　
　　“当然不腻了，早就被文火逼了出去，剩下的就是香滑。”系统慢条斯理地说道。
　　
　　“汤汁浓稠，挂在肉上，咸中带点儿甜，甜中透着鲜。”万方遒咂吧、咂吧嘴，“这汤汁拌米饭我能多吃几碗。”
　　
　　万方遒拿着筷子，左夹一块，又夹一块，吃光光，“真是连骨头都浸透了味道。”
　　
　　“骨头也能咬开吸骨髓。”系统热心地说道：“香得让人想把骨头咽下去，越吃越香。”
　　
　　“敲骨吸髓？我有点儿吃不惯。”万方遒坦白地说道。
　　
　　“不喜欢就不吃呗！”系统轻松地说道：“猪头肉应该能吃了，放了这么久。”
　　
　　万方遒将还有余温的猪头肉从卤汁里捞出来，当当当切片，摆盘。
　　
　　“你这摆得还有花样。”系统语带笑意地说道。
　　
　　“好看吗？”万方遒笑盈盈地看着它说道。
　　
　　“好看！”系统开心地说道。
　　
　　万方遒又调了些蒜汁，解腻。
　　
　　万方遒夹起卤好的猪头肉，颤巍巍地送入口中，“嗯！”咽下去之后才道：“要说卤猪头肉，最妙的就是那一口软糯，肥肉透着琥珀色，瘦肉泛着酱红。”
　　
　　“呵呵……”系统笑着说道：“这糖色上的不错，油光光特别诱人。肥肉吃下去啥感觉？”
　　
　　
　　
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